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  • 又闻艾叶香

    时间:2009-04-19 18:09:48  来源:  作者:

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         从小就爱吃粽子,只要是苇塘上长出苇子叶,我就会缠着奶奶包粽子。现在一提起来,还会有一股粽香从我的记忆深处飘出来,一直弥漫在空气中。

    那时,我还从小朋友那里学到了一首儿歌:“粽子香香厨房,艾叶香香满堂,桃枝插在大门上,除病去邪快乐又安康。这儿也端阳,那儿也端阳,处处是端阳。”我们会手拉着手在一起大声地唱,大街上飘着我们的歌声……

    后来上了学堂,我又学到了这样的诗句:“节分端午自谁言,万古传闻为屈原;堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。”在书中才知道,过端午是为了纪念于五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原。

    每年农历四月底,奶奶就会叫母亲到集市上买芦苇叶子、糯米、红枣、豆沙……回来后,我要帮奶奶把苇叶修剪好,洗干净,母亲把水烧开,浇到苇叶上,再用凉水浸泡。糯米、红枣也要提前一天泡上。

    端午前的一个晚上,我们开始一起包粽子。母亲还从电视里学到包肉粽的方法,买来了五花肉,早早切成丁,煸炒后和豆沙搅拌在一起。此时的大枣就像罗汉的大肚子,糯米也比平时大了两三倍,和肉混在一起,那味道能勾起我的九根馋虫。

    奶奶和母亲一般都用三个苇叶子来包,大叶在外,小叶夹在中间,宽头的一方就收在叶片里,一个漏斗形就出现了。放上几枚红枣,再放上满满的糯米,把上面的叶片盖上,再用马兰花的叶捆住,一个个四角的粽子就包好了,棱角分明,甚是好看。

    最让人心焦的是煮粽子。把粽子放到锅里,要好几个小时,真正煮好要到子夜。我总是晚上少吃些,留着肚子在夜里准备加餐,可都是睡着了的时候多。

    第二天正式端午节,母亲用大碗盛上泡了一夜的粽子,浓浓的糯米香,伴着艾叶的香气,真是沁人心脾。我迫不及待地伸手就拿,糯米和唇舌接触的一霎间,觉得这是世间最好的美味,口齿留香啊!

    吃了粽子,端午节还不算过完,我记得奶奶用她的巧手在这一天用红纸剪五毒。那手艺真是绝了,活生生的就像给它们穿上了红衣服。我都舍不得把它们贴在窗户上,总是偷偷留下一两个,把它夹在书里当书签。奶奶还叫我把桃枝插在大门上,说这是为了驱邪、消毒和避疫。

    今年为了做粽子,我还真下了一番功夫,买米,买叶,买枣,忙得不亦乐乎。可是回到家,老公就笑话我,你会吗?我本来就信心不足,再加上懒惰,结果包粽子的计划还真就搁浅了。

    端午节那天,电话响起来了:“丫头,回来吧,粽子包好了。”此时我似乎闻到艾蒿的香气顺着开着的窗子吹进了屋内,弥漫满屋。

    带着儿子回家,路上我教儿子那首我小时候的儿歌:“粽子香香厨房,艾叶香香满堂,桃枝插在大门上,除病去邪快乐又安康。这儿也端阳,那儿也端阳,处处是端阳。”

     

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